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ナインリーヴズ クリア(出荷時期により2015年ラベルとなります)

ナインリーヴズ クリア(出荷時期により2015年ラベルとなります)

 
 
ナインリーヴズ エンジェルズハーフ 〜アメリカンオークカスク〜 

ナインリーヴズ エンジェルズハーフ
〜アメリカンオークカスク〜 

 
ナインリーヴズ エンクリプテッド

ナインリーヴズ エンクリプテッド

 
 
ナインリーヴズ オルモストスプリング 〜カヴェルネソーヴィニヨンカスク〜

ナインリーヴズ オルモストスプリング
〜カヴェルネソーヴィニヨンカスク〜

 
NINE LEAVES CLEAR
ナインリーヴズ クリア
日本の、あたらしい、クリアな、ラム。 
Japanese Rum- New and CLEAR

滋賀県音羽山系の長石に磨かれた硬度12の超軟水と沖縄産黒糖、選ばれた国産酵母の出逢いから生まれたクリアなラムです。蒸留にはスコットランドのフォーサイス社銅製ポットスチルを用い、香りの良いヘッド部分を極力多く採取。こうして、力強く華やかでピュアな、ほのかに吟醸香のニュアンスをもつ、これまでにない味わいが生まれました。隠し立てなく、偽りのない価値の意味を込めてナインリーヴズ クリアと名付けました。

Neutral, soft water boasting a solidity of 12, refined by the Otowa Mountains in Otsu, Shiga Prefecture, Brown sugar from Tarama Island in Okinawa Prefecture, along with domestic yeast produced this CLEAR rum. Hand-made, pot-stills made by Forsythe are used for distillation, and only the refined aroma are extracted with intensive attention. Rich, vibrant and pure is its flavor, followed by a linger similar to that of Ginjo-shu, boasting a new type of rum. No hidden facts, no false value added. NINE LEAVES CLEAR derives it’s name from sincere craftsmanship and genuine quality.

色:クリアという名前にふさわしい完全なクリア
香り:原料の黒糖の華やかな甘い香りが広がる
味わい:柔らかく、豊かなコク。単式蒸留器ならではの厚みある深い味わい
余韻:短く、キレが良い
Color: Completely CLEAR, just like its name
Scent: Vibrant, sweet aroma of Brown Sugar
Taste: Soft, rich flavor. Multi-layered, Dimensional. 
Linger: Clean, short
アルコール度数:50度
50% ALC/VOL
容量:700ml / 70cl
価格:¥4860  (消費税8%込み)
Price: 4,860JPY (including tax)

出荷時期により随時2016年ラベルに変わります。

(Stores.jpに移動します)

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NINE LEAVES ANGEL'S HALF
ナインリーヴズ エンジェルズハーフ

ラムの天使のおすそ分け。

樽熟成ラム「エンジェルズハーフ」は、「ナインリーヴズ クリア」をアメリカンオークもしくはフレンチオークのヴァージン樽に詰めて熟成させた樽熟成タイプのラムです。 暑い日本の夏と厳しい山の寒さを乗り越えたラム酒は原酒の香味、存在感をしっかりと残しながら、 それぞれの樽の特徴を引き出したものとなっており、初出荷分はナインリーヴズにとって貴重な「天使のおすそ分け」になりました。

そして、自然と時間の流れへの感謝の気持ちを表すのと同時に、ラム酒としては世界的にも珍しい新樽を用いた手を加えていない、そのままのシングルカスクの商品であることから「エンジェルズハーフ」と命名いたしました。

2015年より「エンジェルズハーフ」アメリカンオーク樽のみの展開となっております。

お取り扱いの酒販店およびバーは下記リンクからご覧くださいませ。
http://www.nine-leaves.com/shops-bars/

(お取り扱いの店舗様でこちらに記載のない場合はお手数ですがContactよりご連絡いただけますと幸いです。掲載させていただきます)

Barrel-aged NINE LEAVES ANGEL’S HALF was created in the summer of 2013 by taking the twice-distilled rum NINE LEAVES CLEAR, and aging it in two different casks, American oak and French oak. Matured through the hot summer and brutal winter in the mountains of Otsu, the finished product is a golden color, smooth and sophisticated with a sense of purity like “genshu.” The flavor of oak from the two different barrels is evident on the palate.

Representing a feeling of gratitude to nature and the flow of time, the first barrel-aged rum crafted by NINE LEAVES has developed into a very rare and valuable spirit. Hence the name, “ANGEL’S HALF.”

ナインリーヴズ エンジェルズハーフ
〜アメリカンオークカスク〜 (American Oak Cask)

ノージング:オークの丸太を思わせる重厚な樽香が特長。舌に程よく絡む甘みとバニラとともにかすかにサトウキビ由来の青み。原料由来のアッサリとした感触が、高アルコールとともに駆け抜ける。
香り:マーマレード、トースト、キャラメル
味わい:メイプルシロップ、ローストナッツ、コーヒー
フィニッシュ:際立ったキャラメル、スモーキーさ、心地よい苦味
Nosing: Heavy barrel scent reminiscent of oak logs. Moderately sweet with notes of vanilla and sugarcane on the tongue. Strong but light and clean scent derived from the raw materials passes by. Scent
Scent: Marmalade, toast, caramel
Taste: Maple syrup, roasted nuts, coffee
Finish: Caramel, smoky, pleasant bitterness 
※フレンチオークカスクは終売となりました。ありがとうございました。
NINE LEAVES Encrypted II
ナインリーヴズ
エンクリプテッド II

重なり合う香味を紐解くひととき。

「エンクリプテッドII」は、ナインリーヴズのブレンデッドラインの第二弾です。今回はコラボレーションブレンダーとして京都の「Rum and Whiskey」の定元 学氏、銀座の「Bar Lamp」の中山 篤志氏を迎え、この二人の現役バーテンダーとナインリーヴズ蒸留責任者の竹内による共同作業による商品です。

「ナインリーヴズ クリア」をアメリカの老舗バーボンブランド、ウッドフォードリザーブのバーボン樽で寝かせたものをベースとし、シェリー樽熟成原酒など複数をブレンドいたしました。ブレンデッドラムであると同時にダブルマチュアードラムでもある特別な製品となっています。ブレンドの中心となるバーボン樽由来の力強さ、華やかさにペドロヒメネス樽の甘みが加わり、複雑かつ厚みのあるテイストとなっております。その芳醇な香味を少量ずつ口に含んでお楽しみいただけるシッピングタイプとなりました。ゆっくりと味わっていただき、10分ほど過ぎたあたりの変化をお楽しみください。

ブレンデッドならではの個性と丸みと複雑さのバランスを味わっていただきたく名付けた“暗号化”という意味の商品ラインがEncryptedです。ナインリーヴズが皆さまにお届けする暗号の第二弾であり、国産ラム酒のターニングポイントを自負する一本です。

コラボレーションブレンダーのご紹介
定元 学

京都「Rum and Whisky」オーナー・バーテンダー。カリブやヨーロッパの名酒の生産者を訪ね歩き、2009年京都にラムとウイスキーの専門店を開く。熟成蒸留酒としてのラムとウイスキーの共通点・相違点に着目した独自のセレクトで、その二つの世界を繋ぐ。オールドボトルを中心に、ラム、ウイスキーそれぞれ300本程度を揃える京都有数のバーとなっている。

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Rum and Whisky
http://rumlovers.net/
京都府京都市中京区木屋町三条下ル材木町188-3 光ビル4F

中山篤志
銀座「Bar Lamp」オーナー・バーテンダー。銀座においてラム専門バーを開き、確固たる地位を築く。日本ラム協会の発足メンバーであり、講師として全国を回るのみならず、年に数度、世界中のラム蒸留所にも足を運び情報を収集。店には、こうして集めたボトラーズラムなど300種を超え、東京有数の品揃えを誇る。また、シガーのチョイスにも定評がある。

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Bar Lamp
http://www.bar-lamp.com/
東京都中央区銀座 4-3-7 銀座猿谷ビル4F・5F

 

お取り扱いの酒販店およびバーは下記リンクからご覧くださいませ。
http://www.nine-leaves.com/shops-bars/

(お取り扱いの店舗様でこちらに記載のない場合はお手数ですがContactよりご連絡いただけますと幸いです。掲載させていただきます)

ノージング:熟したソーテルヌと瑞々しい葡萄の果皮の共存。強く焦がしたカラメル。焼きたての田舎パン。バニラと香木、わずかにシナモン

味わい:ハイローストのアーモンドと出汁昆布。クレーム・ブリュレ。若いデメララのほろ苦さ。しっかりと主張する力強いバーボン・バレル

アルコール度数:58度 ALC/VOL 58%
容量:700ml / 70cl
価格:¥8640 (消費税8%込み) Price: 8,640JPY (including tax)

※なお「エンクリプテッドII」発売にともない、「エンクリプテッド」は終売となります。

※写真は「エンクリプテッド」ですが「エンクリプテッド II」ラベルとなります。

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NINE LEAVES ALMOST SPRING
ナインリーヴズ オルモストスプリング

輝く春の華やぎを。

「ナインリーヴズ クリア」をアメリカ・カリフォルニア州にあるワイナリーWente Vineyards(ウェンテ ヴィンヤーズ)の赤ワイン樽(カベルネソーヴィニヨン種)に詰めて熟成させた新しいスタイルの樽熟成タイプのラムです。カベルネソーヴィニヨン由来の風味と、やや赤みがかったピンクゴールドともいえる色調が特徴となっています。春先に原酒の「ナインリーヴズ クリア」を樽詰めをし、暑い滋賀の夏と厳しい寒さを乗り越えておよそ1年熟成さました。原酒由来の香味、甘み、存在感をしっかりと残しながら、カベルネソーヴィニヨン種の赤ワイン樽特有のベリー感が加わり、世界的にもユニークな存在です。

名称は、秋冬の熟成を経てリリースされる商品として日本語の春から想起させられる、華やかさや春先の陽の光のような期待感、新たな可能性の始まりといったイメージ表現し、「オルモストスプリング」と命名いたしました。

ALMOST SPRING is a new style of rum by NINE LEAVES aged in cabernet sauvignon wine-barrels imported from Wente Vineyards in California. Staying true to it’s origins, the resulting color is slightly reddish or “pink gold” from the red wine.

Early spring, NINE LEAVES CLEAR was stored in barrels and aged for 1 year through the ups and downs of climate change in the mountains of Shiga prefecture. With a hint of sweetness, genshu-like aroma, and distinctive berry flavor from the wine barrels, this is truly a one-of-a-kind rum.

Since ancient times, the word “spring” in Japan represented the beginning of something new. Released in Spring of 2015, the name “ALMOST SPRING” hopes to evoke the same feelings of excitement and warmth that one feels as spring nears. 

ナインリーヴズ オルモストスプリング
〜カベルネソーヴィニヨンカスク〜

ノージング/香り:完熟マンゴー、ハチミツトースト、花畑での焚火 
味わい:封を開け、口に含んだ瞬間に少しのタンニンと若いベリーが押し寄せてパッと消える。徐々にフルーツ感は柑橘の皮に変わっていき、呑み込むころにはわずかにジンジャーのような辛味とスミレの夜露のような華やかさ。 
フィニッシュ:砂糖を入れてないマーマレード、シナモン、ハーブティー

Scent : Ripe mango, toast with honey, floral, smoky
Taste : Slight tannin and young berry flavor sweeps through but instantaneously dissipates the moment it enters the mouth. Fruitiness gradually turns into notes of citrus peel, slight spiciness of ginger and floral violet.
Finish : Unsweetened marmalade, cinnamon, herbal tea 

アルコール度数:48度
48% ALC/VOL
容量:700ml / 70cl
価格:¥6750 (消費税8%込み)
Price: 6,750JPY (including tax)

ナインリーヴズ オルモストスプリング
〜PXカスク〜

「オルモストスプリング」は、「ナインリーヴズ クリア」を他の酒種の樽にて熟成させたシングルカスクシリーズです。この「オルモストスプリング PXカスク」は、第一弾の「オルモストスプリング カベルネ・ソーヴィニヨンカスク」に続き、スペインのシェリーの中でも長期熟成で濃厚な風味を持つペドロヒメネス樽にて熟成させたものです。ペドロヒメネス由来の濃厚な風味と、ブラウンがかった赤ともいえる色調が特徴となっています。春先に原酒の「ナインリーヴズ クリア」を樽詰めをし、暑い滋賀の夏と厳しい寒さを乗り越えておよそ2年弱熟成させました。原酒由来の香味、甘み、存在感をしっかりと残しながら、ペドロヒメネス樽ならではの熟したフルーツやタンニンの質感が加わり、甘さと苦味のバランスに極めて優れた一本となりました。

ノージング/香り:たっぷりのレーズン、カラメル、ドライいちぢく、オランジェット
味わい:タンニンの先制パンチから出てくる甘みと苦味。 焦げたクレープシュゼット。 ブラックコーヒーが飲みたくなるのを過ぎるとオレンジピールのような苦味。 口に含んでいる間に終始黒糖が見え隠れしていて嬉しい黒糖トラップが楽しめる。
フィニッシュ:初めは高カカオチョコレート。 樽由来の甘いレーズンバターが軽く挨拶に来た後に、爽やかな柑橘とほのかにジンジャーの香りが漂う。

アルコール度数:48度
48% ALC/VOL
容量:700ml / 70cl
価格:¥6750 (消費税8%込み)
Price: 6,750JPY (including tax)

※写真は「オルモストスプリング カヴェルネ・ソーヴィニヨンカスク」ですが実際の商品は「オルモストスプリングPXカスク」ラベルとなります。
 

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お酒は20歳になってから。妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与える恐れがあります。